Mousse en crisis

Los secretos de la mousse me han sido revelados…y esta recetilla es perfecta pa los malos malosos tiempos de crisis, que dicen que no han hecho más que empezar y que yo ya estoy deseando que se pasen ( la cosa te anda mu malita…). Bueno, a lo que íbamos, pa ponernos tibios de mousse de naranja sólo hay que disponer de :

5 naranjas, 5 huevos, 150 g. de azúcar, 50 g. de harina, un puñao de nueces si te molan y ralladura de una naranja.

En un cazo mezclas las yemas de los huevos con el azúcar , la harina y la ralladura de la naranja. Pon el cazo con la mezcla al fuego, casi al mínimo y le vas echando el zumo de las 5 naranjas poco a poco y sin parar de remover. Lo tienes todo al fuego 5 minutillos, revolviendo. Apagas el fuego y dejas enfriar. Monta las claras de los huevos a punto d nieve ( esto se hace batiendo con unas varillas las claras como si estuvieras loco hasta que te quede blanquito y espumoso) y las añades a la mezcla de antes, lo metes en la neveray listo! Yo la hice este finde y ya quiero hacer mousse de todo lo que pille Os dejo una foto pa que veais la buena pinta que tenía y os animeis a hacerla:

Por supuesto yo no me inventé nada, la receta se la copié a Cerise, uno de mis blogs gastrónomos de cabecera.

Los barquillos y las lágrimas de chocolate para adornar las compré en el Gadis, de su marca blanca, muy baratos y ricos.